Populaarne Kaasaegse Naiste, Mis Aitab Iga Naine Sovoyu Muuta Elu Paremaks

Jujube: unustatud viljad

Jujubes koos loquatide ja rowanberriesega on üheks sajandiks kuldsetel aegadel elanud viljad, mis on nüüd turult kadunud. Teie jaoks on retsept moosile ja vanasõna jujube supp

kreektĂĽrn

Paljud toidud, mis varem tulid tavaliselt tarbitakse, aja jooksul on nad olnud mahajäetud hõlbustada turupinda toodete jaoks ja odavam mängida aastaringselt. Nad kuuluvad sellele unustatud perekonnale jujubes.

Jujube, kelle teaduslik nimi on Ziziphus zizyphus, on taime perekonnale kuuluv taim Rhamnaceae ja on pärit Süüriast. See tutvustati Hiinas ja Indias, kus seda on kasvatatud üle 4000 aasta. Itaalias importis see Itaalia Romans. Herodotus (Halicarnassus, 484 BCE - Thurii, 425 BCE) kirjutas lugudes (440 BCE-429 BCE), et jujubid on magus nagu kuupäev ja mida võiks kasutada a vein- Egiptlaste ja fööniklaste poolt juba tuntud.

seal erinevaid liike meie riigis on kõige levinumad zizyphus sativa ja zizyphus jujuba. Jujube on 5–12 meetri kõrgune tehas ja neil on ebakorrapärased ja rasked oksad. Tema puuviljad meenutavad esmapilgul oliivid ja nad on värvitud pruun. Need on lõpptähtajal olemas tugev ja kompaktne paberimass, heleroheline ja mäletan õunad. Nende maitse magusus suureneb küpsemise ajal. Jujubid koristatakse septembrist oktoobrini.

Kahjuks on see väga raske saada jujubid, sest nad tulevad perekonnas ja igal juhul väga piiratud aladel. Riik, kus need suurepärased puud on ikka veel rohkesti olemas Arquà Petrarca, keskaegne küla, mis asub Padova provintsis Euganeani mäed ja mida tuntakse luuletaja poolt valitud Francesco Petrarca kui elu viimaste aastate veetmise koht kuni surmani 1374.

Jujube Euganeani mägedest on kantud. t traditsioonilised toiduained Põllumajandus- ja metsandusministeeriumi poliitika. Arquà's on Petrarca endiselt olemas pool täielikult pühendatud jujubidele, mis sel aastal on sinu XXVIII väljaanne ametnik ja toimub oktoobri esimesel ja teisel pühapäeval (5.-12. oktoobril 2008).

festa_giuggiole

Väga kuulus on alkohol nimetatud "jujube supp". Selle maitse on nii magus ja hea öelda ütlemisele "olla jujube-puljongis" mis tähendab, et olete õnnelik ja rahul. Seda väljendit teatati juba 1612. aastal Crusca akadeemikute sõnavara ja selle tähendus oli mõeldud "nautima palju kedagi".

brodo_di_giuggiole

Nende kasutamine on mitmekesine ja mitmekesine: jujubes, samuti tarbimine loomuliknii värsket kui ka kuivatatud võib kasutada moosi, siirupite, moosi, tarretiste, suhkrustatud puuviljade, maiustuste, alkohoolsete ja liköörjookide valmistamiseks. Nende väärtuslisaks toidule on see ka meditsiinilise päritoluga: need sisaldavad mineraalsoolad ja ennekõike palju C-vitamiin ja tänu neile rahustavad ja põletikuvastased omadused, jujubeid kasutatakse expectorants decoctions ja pehmendavad ained, nii et kui neid kasutati köha infusiooni.

Lisaks vaadeldi ühte neist neljast koos viigimarjade, kuupäevade ja sultanadega pectoral puuviljad, mida islami tervendajad kasutavad keetmise ettevalmistamiseks, mis on valmistatud keetmiseks kuni selle saamiseni siirup paks ja väga magus, hingamisteede imerohi nohu ja infektsioonide põletik. Selle tselluloosi kasutatakse ka kosmeetika ettevalmistamiseks pehmendavad näokreemid ja niisutajad.

Jujube moos
Koostis:
1 kg kreektĂĽrn
suhkur q.s.
Puhastage jujube ja lõigake see tükkideks. Pange tselluloos a praetud küpseta 1 sõrme veega. Niipea kui olete valmis, andke segu üle sõelkaaluge, asetage see pannile ja lisage sama kogus suhkrut. Madalal kuumusel kokk sageli segades. Niipea kui segu on valmis, valage see veel kuumaks klaaspurgid et olete juba keedetud steriliseerimiseks, katke ja pöörake neid tagurpidi, kuni nad on jahtunud. Hoida jahedas ja kuivas kohas.

Jujube-puljong
Koostis:
1 kg kreektĂĽrn kĂĽps ja passito
400 gr suhkur
1 kg valged viinamarjad
2 klaasi valge vein
3 kudoonia
koor riivitud 1/2 sidruni, 1/2 oranĹľi ja 1/2 mandariini
vesi q.s.
A pann pange puhtad ja privaatsed koorimis- ja sarapuuviljad, vesi katmiseks, puhtad viinamarjad ilma kooreta ja seemneteta, õunad lõigatakse väikesteks tükkideks ja jäetakse ilma koorest, suhkrust ja veinist. Küpseta umbes 1 tund madalal kuumusel, sageli segades. Lisage tsitrusviljade koor. Küpseta, kuni segu on sarnane siirup. Tüve filtreerige, asetage segu pudelid pitseerides need tihedalt ja jättes need jahedasse kohta pimedas kuus enne serveerimist.

Video:


MenĂĽĂĽ