Populaarne Kaasaegse Naiste, Mis Aitab Iga Naine Sovoyu Muuta Elu Paremaks

Kuidas kodus veinikeldrit luua

Kas olete veini vastu kirglik? Siis te teate, et koht, kus see on salvestatud, on oluline ja seda tuleb käsitleda paljude detailidega, et edendada suurepärast vananemist ja mitte muuta veini omadusi.

Redigeerinud Rosaria Di Prata

Kes armastab veini ei võta kaua aega 150-200 pudelit; neid ostetakse mitte ainult veinikeskuses, vaid ka veinikelderi külastuste, degusteerimiste, reiside ja vähemalt supermarketite riiulite ajal. Kui kodus, siis kuidas hoida meie pudelite väärtuslikku sisu kahjustamata või kas see muudab lõhna, lõhna, aroomi ja maitset?

Kui soovite maitsta veine hästi laagerdunud ja säilinudon aeg korraldada funktsionaalne kodune veinikelder. Sõltuvalt teie käsutuses olevatest ruumidest on siin mõned kasulikud soovitused, mida teha.

LUGEGE KA: Kuidas korraldada veini- ja juustuõhtusööki

Õige koht: Te saate ära kasutada keldrit, keldrit või hoiuruumi, kui see on põhjapoolsem, maa-alune ja kergelt ventileeritud.
riiulid: kõige sobivamad veinide säilitamiseks on need, mis on puidust või tsemendist. Metallist riiulit ei ole soovitatav kasutada, sest nad annavad soojust kiiremini.
Pudelite asukoht: parem levik kui seistes. Isegi vahuveini ja šampanja pudelid tuleb paigutada nii, et kork jääb tursaks, tagades hea pitseri. Sünteetilise korgiga veinid jäävad püsti, nagu ka liköörveinid ja kanged alkohoolsed joogid.
temperatuur: see peab olema vahemikus 10–15° C ja see peab jääma konstantseks ilma suurte kiigedeta. Temperatuur on keldris kõige olulisem osa: veini vananemine hõlmab keerulist seeriat keemilised reaktsioonid, mis kiirendab kõrgetel temperatuuridel. Üle 20° C võivad veinid hävitada, kuid alla - 5° C külmutada. Kontrollige, et ruumist ei läbiks kuumaveetorusid; kui see on vältimatu, isoleerige need kruusa, liiva või klaaskiuga. On oluline, et ruum oleks ventileeritud ja et õhku pidevalt uuendataks, et vältida tinast lõhnava hallituse teket.

õhuniiskus: see peab võnkuma vahemikus 60 kuni 70%, kuna "kuivas" keldris on korgid kahjustatud. Niiskus kahjustab siiski märgiseid: saate neid kaitsta värvikihi või kleepuva tsellofaaniga.

valgus: võib veinis põhjustada soovimatuid reaktsioone (nt enneaegne vananemine), kuigi tavaliselt on pudelid lihvitud klaasist. Seetõttu ei ole soovitatav neid otsese päikesevalguse kätte jätta; veenduge, et teie keldris on valgus pehme. Selleks kasutate naatriumlampe, kollase valgustusega ja mitte valgeid, millel on kõige agressiivsem valgus.
odori:
kuna vein neelab lõhnu, on soovitatav mitte kasutada keldrit hoiuruumina. Äärmiselt vältige seda, et vein jagaks sama ruumi bensiini, värvide ja pesuvahenditega, aga ka intensiivse lõhnaga toiduainetega, nagu sibul, küüslauk või trühvlid.

LUGEGE KA: RIIVIINI JA KOKOLAATI ICICLIDE RAKENDAMINE

vibratsioon: vältida isolatsioonimaterjalide kasutamist, eriti kui veinikelder asub kiirtee, raudteeliini või trammiliini lähedal.

Soovitus: kui pudelid on pakitud kastidesse või kastidesse, jätke nad seal, kus nad on, võtab vähem ruumi ja on paremini säilinud. Siis saate endale lubada oma keldri kohandamist, kasutades etikette, korraldades pudelid vastavalt teie jaoks kasulikule kriteeriumile ja võib-olla luua väikese degusteerimiskoha.

Video: Suspense: Lonely Road / Out of Control / Post Mortem