Populaarne Kaasaegse Naiste, Mis Aitab Iga Naine Sovoyu Muuta Elu Paremaks

Kuidas valmistada artiŇ°oki: k√Ķige kuulsamad ja lihtsamad retseptid

Kuidas valmistada artiŇ°oki: k√Ķige kuulsamad ja lihtsamad retseptid: k√Ķige

Kuidas artiŇ°okid keedetakse? T√ľ√ľpiliselt talvise k√∂√∂givilja tundmine v√Ķib olla keeruline, kuid sellest piisab, et teada saada p√Ķhit√Ķed: siin on k√Ķige kuulsamad retseptid, maitsvad, aga ka artiŇ°okkidega kergesti valmistatavad.

Kuidas valmistada artiŇ°oki

Kuidas artiŇ°okid keedetakse? k√Ķige kuulsamad artiŇ°okkidel p√Ķhinevad retseptid neid √ľmbritseb sageli eeldatava raskuse halo: see on n√§iteks jumalate puhul artichokes alla giudia v√Ķi jumalad Rooma artiŇ°okid. Paljud siis peatuvad esimesel takistusel: artiŇ°okkide valmistamiseks peate teadma, kuidas neid h√§sti puhastada, mis v√Ķib tunduda v√§ga raske. Tegelikult on k√Ķige tuntumad artiŇ°oki retseptid sageli kaugeltki sobimatud: oluline on teada m√Ķningaid p√Ķhireegleid, mida me ilmselgelt teile √ľksikasjalikult selgitame.

ArtiŇ°okid ei ole rangelt ‚Äěk√∂√∂giviljad‚ÄĚ ja isegi k√∂√∂giviljad, kui vaatate hoolikalt. Tegelikult ei ole osa sellest artiŇ°okist, mida me s√ľ√ľa lill, kuigi v√§ga unikaalne.

Te olete valmis sisenema jumalate maailma artiŇ°okid?

Retseptid artiŇ°okkidega

Siin on k√Ķike, millest me teada saame kuidas valmistada artiŇ°oki:

  • Kuna artiŇ°okid teevad h√§sti
  • Kui artiŇ°okid on hooajal
  • Kuidas artiŇ°okkid puhastada
  • Rooma artiŇ°okid
  • Giudia artiŇ°okid
  • Pasta artiŇ°okkidega
  • Pannil praetud artiŇ°okid
  • Risotto artiŇ°okkidega
  • Kuidas artiŇ°okid k√ľlmutada
  • Praetud artiŇ°okid
  • K√ľpsetatud artiŇ°okid
  • ArtiŇ°okid ja dieedi retseptid
  • Kiire retseptid artiŇ°okkidega
  • Kus s√ľ√ľa parimad artiŇ°okid

Sidrun on artiŇ°okkidel

Kuidas valmistada artiŇ°oki | FOTO (16 pilti) Fotod maitsvatest artiŇ°okkiretseptide valmistamiseks m√Ķeldud ideedega artiŇ°okkidest.

ArtiŇ°okid: sest nad on video h√§sti selgitatud

ArtiŇ°okkidel on arvukalt kasulikke omadusi ning need on eriti n√§idustatud, kui olete dieedil v√Ķi kui soovite lihtsalt paar p√§eva detoxi teha. Alltoodud videol selgitame, miks artiŇ°okid nii h√§sti teevad:

Millal on artiŇ°okid hooajal?

ArtiŇ°okid v√Ķib ka s√ľ√ľa s√ľ√ľa: tegelikult leiame need turul kogu aasta v√§ltel ja lisaks juba puhtad, mis on suurep√§rane, kui meil on v√§he aega. Nagu on arusaadav, on siiski alati parem neid v√§rskelt tarbida, kui nad on hooajal. Parim aeg artiŇ°okkide jaoks on jaanuari l√Ķpus ja seej√§rel kevadeni. Tegelikult leiame turupingidel artiŇ°okid oktoobrist novembrini ja seej√§rel kuni mai. Vastupidi, suvel on praktiliselt v√Ķimatu seda leida.

Kuidas artiŇ°okkid puhastada

Ja me j√Ķuame √ľhele k√Ķige t√Ķsisematele k√ľsimustele: kuidas te artiŇ°okid puhastate? Operatsioon ei ole k√Ķige lihtsam, nii et paljud inimesed l√Ķpetavad selle sammu, kuid see pole absoluutselt v√Ķimatu missioon. Sa pead lihtsalt √Ķppima p√Ķhit√Ķdesid, et artiŇ°okid √Ķigesti puhastada, nii et need ei osutuks materiaalselt seedimatuks.

T√§htis on artiŇ°okkide puhastamisel k√Ķrvaldada liiga rasked ja seedimatud osad, st √§√§repoolseimad osad, mis on liiga k√Ķvad, ja seespool, mis, kui vasakul on, kitsa suu. Praktikas peame m√Ķtlema, nagu oleks artiŇ°okk olnud aare, mis on √ľmbritsetud v√§ga paksus √ľmbrikus: peaaegu k√Ķik v√§lised osad tuleb k√Ķrvaldada. Esimene eemaldatav osa on otsad, siis varre k√Ķige raskem osa. Millised varre j√§√§gid on omakorda "kooritud", et j√§tta ainult sisemine osa. Siis j√§tkame artiŇ°oki v√§liste ja k√Ķvade lehtede eemaldamist, kuni j√Ķuame k√Ķige √Ķrnema osa, see on s√ľda. L√Ķpuks eemaldatakse artiŇ°oki nn "habe", see on sisemine osa, mida katab mingi "alla", mis on absoluutselt seedimatu. Selle eemaldamiseks l√Ķigake artiŇ°okk neljandikku v√Ķi - kui vajame sisemist artiŇ°oki - eemaldage see √ľlalt kasutades teelusikat√§it, millega artiŇ°okk t√ľhjendada.

K√Ķigi nende toimingute ajal on oluline kanda kindaid v√Ķi h√Ķ√Ķruda k√§si sidruniga, sest artiŇ°okk on t√§is aineid, mis oks√ľdeerivad ja mustuvad, kui nad kokku puutuvad √Ķhuga.

Rooma artiŇ°okid

N√ľ√ľd j√Ķuame k√Ķige tavalisemate artiŇ°oki keetmise viiside juurde. ArtiŇ°okil on traditsioonilises rooma k√∂√∂gis auahvel, ja pole juhus, et √ľks tuntumaid retsepte on nn "Carciofo alla romana". Selle retsepti jaoks on soovitav valida nn "cimaroli" artiŇ°okid ilma sisemiste okkadeta. Teisest k√ľljest, kui meil ei ole selliseid artiŇ°okke, on oluline neid v√§ga h√§sti puhastada sisekarvadest teelusikat√§is.

ArtiŇ°okid hoitakse tervena ja nende sees on t√§idisega hakitud piparm√ľnt, petersell, k√ľ√ľslauk ja oliivi√Ķli. Seej√§rel l√§heb see toiduvalmistamiseks, mille jaoks ta teenindab k√Ķrgete k√ľlgedega potti, kus artiŇ°okid asetatakse tagurpidi ja hoitakse √ľksteise l√§hedal. Seej√§rel lisage √Ķli, veidi vett, katke ja k√ľpseta umbes pool tundi v√§ga madalal kuumusel.

Giudia artiŇ°okid

Kuidas valmistada artiŇ°oki | FOTO (16 pilti) Fotod maitsvatest artiŇ°okkiretseptide valmistamiseks m√Ķeldud ideedega artiŇ°okkidest.

Giudia artiŇ°okid

Teine v√§ga kuulus rooma k√∂√∂gi retsept ja eriti Rooma juudi kogukond: tegelikult on ajaloos see, et retsept p√§rineb Rooma juudi getost ja et see on n√ľ√ľd sajandeid vana. See p√Ķhineb praetud artiŇ°okkidel, kuid olge ettevaatlik: j√§rgige mitmeid trikke, mis muudavad selle retsepti t√Ķeliselt eriliseks ja mahlakaks.

√úks peamistest artiŇ°okide alla giudia saladustest on kahekordne praad. P√§rast nende puhastamist, j√§ttes need terveks, tuleb artiŇ°okid veidi avada ja j√§tta vees ja sidrunimahlas m√Ķneks ajaks leotamiseks. Seej√§rel j√§tkake praadimist maap√§hkli√Ķlis (kuid on neid, kes kuulutavad oliivi√Ķlis praadimist) v√§hemalt k√ľmme minutit. Sel hetkel v√Ķetakse artiŇ°okid v√§lja ja j√§etakse jahtuma. Seej√§rel maitsesta neid soola ja pipraga maitseks, lase neil k√ľpsetada m√Ķnda aega ja siis minna tagasi neid tagurpidi, seekord paar minutit. Tulemuseks on praetud artiŇ°okk, millel on t√ľ√ľpiline lehtede avamine, maitsev ja kr√Ķmpsuv.

Pasta artiŇ°okkidega

ArtiŇ°okid sobivad suurep√§raselt ka pasta maitsestamiseks: meil on kerge, kuid maitsev esimene. Retseptid on erinevad, kuid p√Ķhiline on √§√§rmiselt lihtne ja h√Ķlmab artiŇ°okkide k√ľpsetamist (p√§rast nende puhastamist ja j√§tmist vees ja sidrunis leotamiseks) kergelt praetud sibul v√Ķi salott. Seej√§rel lisage vesi v√Ķi kui eelistate k√∂√∂givilja- v√Ķi valge veini ja katke see. Toiduvalmistamise l√Ķpus saab lisada kena pipart. Seda p√Ķhilist p√Ķhiretsepti saab seej√§rel rikastada teiste koostisosadega, nagu pancetta v√Ķi juust, n√§iteks parmesan v√Ķi scamorza.

Risotto artiŇ°okkidega

Risotto ettevalmistamine artiŇ°okkidega on v√§ga sarnane. Ka sel juhul teostame v√§hemalt neljandiku tunnis esialgseid toiminguid artiŇ°okkide p√Ķhjalikuks puhastamiseks ja vees ja sidrunis leotamiseks. ArtiŇ°okid l√Ķigatakse √Ķhukesteks ribadeks ja keedetakse pannil p√§rast seda, kui sibulad on nagu pasta. Kui artiŇ°okid on peaaegu keedetud, lisage esimesena r√∂stitud riis. Kohe p√§rast seda, kui ta hakkab toiduvalmistamise teel j√§rk-j√§rgult valmistama k√∂√∂giviljapulbrit, valmistatakse see kuni riisi t√§ieliku k√ľpsetamiseni. L√Ķpuks segage parmesani ja lisage pipar.

Kuidas artiŇ°okid k√ľlmutada

ArtiŇ°okkide k√ľlmutamine on v√Ķimalik ja isegi soovitav, sest me ei leia neid v√§rsketena kogu aasta v√§ltel. Siiski ei ole neid v√Ķimalik k√ľlmutada, nagu need on, kuid k√Ķigepealt tuleb j√§rgida t√§pset protseduuri. Ka sel juhul on artiŇ°okid h√§sti puhastatud, kergelt avatud ja j√§etud vees ja sidrunis v√§hemalt 20-30 minutiks leotamiseks. Siis l√§hete need 2-3 minutiks keevasse vette ja pange need t√∂√∂pinnale (h√§sti kaetud, sest nad ei taha) segada. Kui artiŇ°okid on t√§iesti t√ľhjad, siis saame neid k√ľlmutada, paigutades need sobivatesse kottidesse v√Ķi mahutitesse.

ArtiŇ°oki hapu retsept

Praetud artiŇ°okid

Artisokk alla giudia valmistamine, seega ilma lisanditeta ja kahekordse praadimisega, ei ole ainus viis artiŇ°okkide praadimiseks. Teine v√Ķimalus artiŇ°okkide praadimiseks on katta need munaga ja jahu, √Ķli, soola ja pipraga maitsestatud taignaga. Loomulikult on enne taigna katmist artiŇ°okid vaja teha tavap√§raseid toiminguid, st neid puhastada ja hoida neid vees ja sidrunis veidi leotades. ArtiŇ°okkide praadimiseks saame need neljaks kiiluks l√Ķigata. Lisaks sellele on toiduvalmistamise kiirendamiseks v√Ķimalik artiŇ°okkid eelnevalt keeta.

K√ľpsetatud artiŇ°okid

Siin on veel √ľks lihtne viis, aga ka tervislik ja maitsev artiŇ°okkide valmistamine, mis k√ľpsetab neid ahjus. Preparaat v√Ķib olla √§√§rmiselt lineaarne: me v√Ķime lihtsalt artiŇ°okid puhastada, panna need k√ľpsetusplaadile, maitsestada ja maitsestada v√§hemalt 20 minutit ahju. Kuid me saame ka endale variatsioone teha. N√§iteks on v√Ķimalik teha artiŇ°okid au gratiini, asetades need pannile, mis on kaetud r√∂stitud, soola, pipra, peterselli ja juustu seguga.

T√§idetud artiŇ°okid: Detto Fatto retsept

ArtiŇ°okid ja dieedi retseptid

ArtiŇ°okid v√Ķivad luua v√§ga maitsvaid, mitte t√§pselt dieettoidulisi retsepte (eriti kui praetud), kuid kui k√ľpsetada hoolikalt, v√Ķib-olla ahjus ja ilma maitseaineid √ľletamata, v√Ķivad artiŇ°okid olla t√§iuslik toit, kui olete dieedil v√Ķi detoxi reŇĺiimis. Oleme juba loetletud arvukad artiŇ°okkide kasulikud omadused. N√§iteks proovige neid keeta ja seej√§rel segada need porgandite ja kartulitega, saades seega maitsva ja super-puhastava sametise.

Kiire retseptid artiŇ°okkidega

V√§ga tihti me ei julgu idee valmistada artiŇ°okkip√Ķhiseid roogasid, kuna neid on kerge puhastada, ja kuna peaaegu alati on vaja arvutada vee ja sidruni leotamisaeg. Sellegipoolest saame ennast eelnevalt ajastusega korraldada v√Ķi kasutada varem k√ľlmutatud v√Ķi k√ľlmutatud artiŇ°okke, mida me varem kasutasime.

Kust s√ľ√ľa parimaid artiŇ°oki?

Kui te ei soovi artiŇ°okkide valmistamist, kuid soovid neid siiski s√ľ√ľa, on restoran, kuhu panustada, kahtlemata t√ľ√ľpilised rooma k√∂√∂ki pakuvad k√Ķrtsid. Nagu oleme juba laialdaselt teile √∂elnud, on artiŇ°okid m√Ķnede traditsiooniliste rooma retseptide peamised koostisosad: iga Rooma k√Ķrts, mis austab ennast, pakub oma romaani artiŇ°okkide v√Ķi alla giudia versiooni.

Kui soovid teha t√§ielikku imbumist artiŇ°oki maailmas, siis √§ra j√§ta Ladispoli Romanesco Artichoke'i festivali, mis on m√∂√∂dap√§√§smatu s√ľndmus, mis on kestnud alates 1950. aastast. Rooma provintsis asuv Ladispoli piirkond on tegelikult tuntud just artiŇ°okkide kasvatamiseks. kampaaniates. Ladispoli artiŇ°oki festival kestab kolm p√§eva ja on korraldatud muutuval kuup√§eval: tavaliselt korraldatakse see aprillis n√§dalavahetusel p√§rast lihav√Ķttep√ľha ja koos artiŇ°okkide kevadise saagiga. Leia k√Ķik festivali andmed Pro Loco di Ladispoli ametlikul kodulehel.

Terved artiŇ°okid

Kuidas valmistada artiŇ°oki | FOTO (16 pilti) Fotod maitsvatest artiŇ°okkiretseptide valmistamiseks m√Ķeldud ideedega artiŇ°okkidest.

Video:

ÔĽŅ
Men√ľ√ľ